過了臘八就是年
臘八節，俗稱“臘八” ，即農歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節”，是佛教盛大的節日之一。
臘八節的傳說 自先上古起，臘八是用來祭祀祖先和神靈的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據《禮記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”夏代稱臘日為“嘉平”商代為“清祀”周代為“大蠟”因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。 臘八節的傳統美食 【臘八蒜】 大蒜和米醋的結合，把大蒜拔出來洗干凈，浸入米醋中，裝入小壇封嚴。是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，臘八節一定不能少的美食就是臘八蒜了。 【臘八粥】 臘八節喝臘八粥是幸福美滿的象征。里面材料有小米、豇豆、小豆、綠豆、小棗，粘黃米、大米、江米等煮熟的粥，寒冷的冬天來上一碗粥熱乎乎的很棒！ 【臘八豆腐】 臘八豆腐是安徽的民間風味特產，到了這一天，家家戶戶都要曬制豆腐，曬完以后就可以直接吃了，在民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。 【臘八豆】 臘八豆是南方傳統的美食了，把蒸熟的大豆放在密封的容器中,不用入任何的調料只是利用自然界中存在的微生物發酵腌制出來的。風味獨特,更容易消化吸收。
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